handleliste:
4 svinekoteletter.
9-10 små mandelpoteter eller amandinepoteter
1/2 rødløk, finhakket
1 vårløk i tynne skiver
1/2 snackspaprika, finhakket
1 ts grov sennep
1 ts balamico
1 ts hakket frisk persille
1 ts hakket frisk basilikum
1 ts hakket frisk rosmarin
1 dl god olivenolje
salt og pepper
Fremgangsmåte:
Sett på ovenen på 180*C.
Varm opp en stekepanne til den er god og varm, og brun 2 koteletter i slengen i godt smør, krydre med salt og grovkvernet pepper.
Legg over i et ildfast form og plasser i den varme ovnen i ca 30 minutter.
Mens kotelettene er i ovnen, vask potetene godt og del opp i ca 1,5 cm tykke skiver, kok opp i vann, og la det småkoke i ca 7 minutter. (poteten skal fortsatt ha litt hold.
Bland løk, paprika, sennep, urter, balsamico og olje i en skål stor nok til potetene. Når potetene er ferdig, hell av vannet og la dem dampe av litt vann. Vend dem så godt inn i oljeblandingen. smak til med salt og pepper, sett til sides å la dett trekke litt smak.
Server!
Vel bekomme!
